凍頂烏龍茶｜台湾茶｜烏龍茶 150g 2入

凍頂烏龍茶

紹介

凍頂烏龍茶は、台湾南投県鹿谷郷の凍頂山で栽培される烏龍茶で、台湾茶の中でも特に人気のある品種です。19世紀に中国福建省の武夷山から移植された茶樹が起源とされ、標高600〜800メートルの山間部で育ちます。霧が多く、温度差のある環境が茶葉の成長に適しています。

「凍頂」という名は、急勾配で滑りやすい山道での茶摘みが由来です。

特徴

香りと風味：フルーティーで花のような香りと、焙煎によるナッツのような香ばしさが特徴。滑らかな口当たりと甘みがあり、後味にほのかなスモーキーさを感じます。

茶葉の外観：高品質の茶葉は「青蛙皮」と呼ばれる灰白色の斑点を持ち、葉先が丸まっています。「緑葉紅鑲邊」と呼ばれる、緑の葉に赤みが差す特徴もあります。

茶液の色：淡い金色から琥珀色で透明感があります。

香り：淹れると桂花（キンモクセイ）のような優雅な香りが漂います。

味わい：醇厚で甘みがあり、生津作用が感じられ、耐泡性にも優れています。

栽培と製法

茶葉は部分発酵させ、「殺青（キルグリーン）」技術で発酵を止めます。手摘み後、焙煎と乾燥を繰り返すことで香ばしい風味が生まれ、奥深い味わいを引き出します。

おすすめの淹れ方

茶葉の量：3g

お湯の温度：100℃

抽出時間：50〜60秒（お好みで調整）

繰り返し淹れる：5〜6煎まで楽しめます。

飲み方の提案

凍頂烏龍茶は、軽いスイーツや果物と相性抜群。ホットでもアイスでも楽しめ、淹れるたびに異なる風味が味わえます。

台湾の名茶・凍頂烏龍茶の豊かな香りと味わいを、ぜひティータイムで体験してください。